Resep Massaman Beef Curry

3:21 AM 2 Comments

Resep Massaman Beef Curry - Massaman Curry merupakan salah satu masakan dari Negara Thailand, dimana masakan ini telah menjadi masakan terbaik di dunia pada tahun 2020 lalu. Oleh karena itu banyak dari orang-orang penasaran dengan Massaman Curry. Namun pada dasarnya masakan ini memiliki segi penampilan yang mirip dengan kari yang ada di indo pada umunya, tapi yang Massaman Curry yakni bahan yang digunakannya. Oleh karena itu kita tidak perlu panjang lebar, yuk kita lanjutkan masaknya.

Bahan :
• 85g kacang
• 400ml santan
• 4 sdm massaman curry
• 600g daging sapi (potongan sesuai selera)
• 450g kentang (potongan sesuai selera)
• 1 siung bawang putih, potong tipis-tipis
• 4 lembar daun jeruk nipis
• 1 batang kayu manis
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap ikan
• 1 cabai merah, diiris tipis

Cara Pembuatan :
1. Panaskan oven ke 200C / 180C, lalu panggang kacang di atas loyang selama 5 menit sampai coklat keemasan. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong kasar.
2. Panaskan 2 sdm santan (gunakan krim di atasnya jika ada) dengan menggunakan panci besar. Tambahkan pasta kari dan aduk selama 1 menit, masukan daging sapi dan aduk hingga kari merasap sempurna kedalam daging sapi.
3. Masukan sisa santan dengan setengah air putih kentang, bawang bombay, daun jeruk, kayu manis, asam jawa, gula merah, kecap ikan dan sebagian kacang. Didihkan, lalu tutup dan masak selama 2 jam di dalam oven sampai daging empuk.
4. Taburi dengan irisan cabai dan sisa kacang tanah, lalu sajikan diatas piring dengan nasi.